Categoría: Cuchillos Gyutou
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Este cuchillo es con hoja de 8.268 in utilizado acero de alto carbono (estándar SK-4) para una afiladura duradera mediante el uso de la técnica tradicional de Sakai, Japón. Tiene una excelente nitidez y sostenibilidad del ángulo de vanguardia. Principalmente se puede utilizar para cortar carne. Este cuchillo de cocina está oxidado, pero el óxido es óxido de hierro (Fe2O3) y es inofensivo para el cuerpo.
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