Categoría: Semilla de Cardamomo
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El cardamomo negro es una vaina marrón grande que contiene semillas altamente aromáticas. A diferencia de las vainas verdes, este cardamomo rara vez se usa en desiertos y platos dulces. Es una especia básica utilizada en la cocina africana, india y del Medio Oriente. Tiene un sabor ahumado único y se utiliza en platos de arroz basmati y guisos. El cardamomo negro debe usarse con moderación debido a su sabor intenso y rico.
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