Categoría: Arroz de Levadura Roja
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El arroz de levadura roja NOW ofrece el perfil de nutrientes naturales que se encuentra en los alimentos integrales genuinos. El arroz de levadura roja es un producto natural que ha sido utilizado por los herbolarios tradicionales asiáticos desde aproximadamente el año 800 d.C. Producido por fermentación de levadura roja (Monascus purpureus) con arroz blanco, el arroz de levadura roja se usa comúnmente en aplicaciones de cocina para mejorar el color y el sabor de los alimentos. El pato de Pekín es un ejemplo de la coloración y el sabor impartidos por el arroz de levadura roja. El arroz de levadura roja NOW se produce cuidadosamente para evitar la presencia de citrinina, un subproducto no deseado del proceso de fermentación.
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