Categoría: Chile en Polvo
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Su calor (calificación de 2.500 a 5.000 en la escala Scoville) se considera leve a medio., Los chiles guajillo se utilizan en adobos, salsas, pastas, mantequillas o adobos (condimentos) para dar sabor a carnes y grasas o aceite con otros ingredientes., El chile guajillo, con su perfil de sabor más magro, se usa con pescado y pollo, o se agrega a la salsa como guarnición., Algunos platos mexicanos donde el chile guajillo es un ingrediente principal son: chilate o mole de olla, pambazos, consomes, carne adobada, ¡y más!
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