Cuchillo de chef japonés ARITSUGU Hamokiri Acero Azul Cocina 9.449 in 9.44" Nombre

Cortarás hueso de anguila fácilmente. ¡Tu cocina pasará por un cambio dramático! Este es un Hamokiri (cuchillo cortador de hueso de anguila) hecho de acero azul. Se utiliza para realizar honekiri en un filete de lucio congrio que tiene muchos huesos pequeños. Honekiri se utiliza para cortar o hacer incisiones cada 0.039-0.079 in en un filete entero de un congrio de lucio para cortar sus pequeños huesos. Mientras que la hoja hacia el borde es delgada para hacer rebanadas diminutas y precisas dejando solo la piel intacta, la columna vertebral de la hoja se hace gruesa para utilizar el peso del cuchillo durante cada movimiento de corte. ¿Qué tal si tiene su nombre grabado en la hoja? Es un servicio gratuito. Puede elegir su nombre o algo más que le gustaría escribir en su cuchillo japonés. ¿Qué tal enviarlo como regalo de boda, regalo de cumpleaños o al felicitar la apertura de un nuevo negocio? *Marca: Tsukiji Aritsugu *Contenido: un cuchillo, caja *Tipo: Betsuuchi Hamokiri *Uso: anguila y pescado. * Ángulo de borde: un solo filo * Material de la cuchilla: acero azul (Aoko #2) * Material del refuerzo: refuerzo negro. * Material del mango: magnolia * Longitud total: aproximadamente 390 mm (15.35") * Longitud de la hoja: aproximadamente 9.449 in (9.44 pulgadas) * Ancho de la hoja: aproximadamente 9.449 in (9.44 pulgadas). Aproximadamente 1.969 in Grosor de la hoja: aproximadamente 0.197 in (0,19 pulgadas) *Peso: aproximadamente 350 g (12,34 oz) *HRC (dureza Rockwell escala C): 62+- El ARITSUGU había fabricado espadas japonesas para "Samurai" desde 1560. Su alta técnica se ha heredado como cuchillos de cocina japoneses durante mucho tiempo.Sus espadas tenían bordes muy afilados, por lo que las dedicaron al emperador japonés. Dado que los chefs usan ARITSUGU, pueden cortar ingredientes para resaltar el sabor, tener más imaginación alimentaria y ampliar su idea. Esa es la razón por la que los chefs del mundo aman ARITSUGU. Gracias.

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