HENCKELS Classic Chef's Knife

El nombre sigue siendo de excelente calidad. Aunque hecho en China

Me encanta este cuchillo. El tamaño adecuado para carne y verduras. Lo uso a diario.

Necesitaba reemplazar mi cuchillo de chef de confianza (y viejo) de 6 pulgadas así que me arriesgué con este. Henckels es una marca conocida para mí - uno que asocié con cubiertos de alta calidad. Este parecía bueno al principio, pero cuanto más lo uso, menos impresionado estoy. Todavía puedo afinarlo para traer de vuelta un buen borde, pero al examinar de cerca el filo de corte, uno puede ver lo áspero que es realmente el borde afilado. No está mal, pero esperaba un poco mejor.

¡Este es un gran cuchillo! Quería algo de un tamaño intermedio, más grande que un cuchillo de corte, más pequeño que un cuchillo de sandía enorme. Esto es perfecto para cortar frutas y verduras de tamaño mediano. Pero cuidado, es súper agudo, lo cual por supuesto es algo bueno. Se siente muy sólido y robusto, sin duda recomendaría.

¡Gran cuchillo! Muy buen tamaño, se siente bien en mi mano, hoja muy afilada. ¡Gran valor por el precio!

Compramos esto como regalo para nuestra hija adulta. Desde que la visité cuando la abrió, tengo que probarlo. Este es un cuchillo muy bien equilibrado que es fácil de sostener y utilizar. Viene afilado y creo que el acero mantendrá el borde muy bien. Cuando usé esto para cortar un jamón para la cena de Navidad, el cuchillo se movió como una extensión de mi mano. Sólo rebané el jamón muy finamente sin tener que pensar en intentar sujetar el cuchillo de una manera específica. Es verdaderamente un cuchillo de cocina fina y la longitud de 8 pulgadas hace que sea fácil de manejar para cualquier persona.

Me encanta este cuchillo de chef Henckels 6 pulgadas!! Es un jonrón, diablos, es un jonrón de gran éxito. Lo he estado usando durante nueve días, todos los días. He hecho tres ollas grandes (2 chile, 1 sopa) para trabajar, cortar todas las verduras frescas con este cuchillo. Lo mantengo en la tabla de cortar todo el tiempo, lo uso para todo incluso haciendo paquetes abiertos, lo que sea. Aún muy bien afilado. La hoja es desgranada en caliente forjada que es una forma moderna de herrería utilizando troquel. Es mucho más fuerte y hermosa hoja, se puede sentir la diferencia más con un refuerzo sólido. Y permanecen más afilados que las hojas estampadas. Iba a esperar y revisarlo después de que el cuchillo perdiera algo de su filo y ver cómo se afilaba pero eso podría tardar para siempre. Los …

ACTUALIZACIÓN (ocho meses después): comparé este cuchillo con un cuchillo de 6 pulgadas de la línea superior que es el doble del precio y devolví el cuchillo caro. La Henckels International era más ligera, un poco más aguda, tenía una hoja más delgada (corte un poco más limpiamente), y la mitad de cara! Si necesito otros 6", voy a ordenar este. Un revisor del modelo de 8" de este cuchillo también señaló que este 6" es excepcional por el precio.--Han tenido este cuchillo durante un par de meses. Creo que hice una gran compra, y lo uso para cortar pollo crudo y verduras.Pros:- Alta calidad, sensación sólida y construcción, forjado (no estampado)- Cuchillo más afilado que tenemos, fácil de perfeccionar (mucho más afilado que un cuchillo de chef estampado de 8 pulgadas que era 1/3 el precio)-