Red Star Premier Rouge - Levadura de vino (5 unidades) – Ideal para hacer sidra de vino Mead Kombucha en casa – 0.18 oz de sobres – Saccharomyces

INCLUYE: 5 Paquetes (0.18 oz sobres) de levadura de vino Red Star Premier Rouge Fabricado por Fermentis (Lesaffre) y distribuido por CAPYBARA Distributors Inc. Esta cepa garantiza un rápido inicio del proceso de fermentación, buena resistencia al alcohol (hasta 15% vol. ), cinética de fermentación completa y regular (dentro de 62.6-86.0 °F / 64-86°F), baja acidez volátil y producción de acetaldehído en condiciones nutricionales adecuadas. Variedad capaz de mejorar la suavidad y redondez de los vinos con cuerpo gracias a la valorización de los taninos más ligeros. Variedad varietal adaptada a la vinificación de uvas de Burdeos: desarrollo de "hierbas cortadas" como aromas con Cabernet Sauvignon y "frutos maduros" como aromas con Merlot. Adaptado a las exigencias del mercado internacional mediante la elaboración de vinos tintos de cuerpo pobre en astringencia, producción de aromas complejos que combinados con sabores de roble para crear un perfil organoléptico muy original, lo que puede aportar carácter a los vinos más ligeros. ESTILOS DE VINO: Recomendado para las vinificaciones de vinos tintos de alta calidad criados en barricas de roble. Especialmente adaptado a la producción de vinos tintos de las familias de uvas Cabernet, Merlot y Shiraz y a todos los vinos con cuerpo. Para largos procesos de maceración con uvas ricas en taninos astringentes. DOSIFICACIÓN: 0.18 oz Sachet hace 20 - 23L; TOLERANCIA AL ALCOHOL: Hasta 15%; Rango de temperatura de fermentación: 62.6-86.0 °F (64-86°F). USO: El tiempo de rehidratación debe estar entre 20 y 25 minutos. Esta cepa debe rehidratarse en diez veces su peso de agua azucarada o en una mezcla de un tercio de mosto y dos tercios de agua. La temperatura de la mezcla debe ser de 38/104.0 °F (100/104°F). Revuelva durante 20 minutos. Rocíe lentamente el medio de cultivo en 3 veces el peso del mosto para que las levaduras se adapten a sus nuevos medios de fermentación (diferencia de temperatura, presión osmótica, SO2), luego espere 10 minutos. Esta mezcla se puede añadir directamente al tanque de fermentación con una mezcla uniforme. La diferencia de temperatura entre la levadura rehidratada y el tanque no debe exceder de 50.0 °F, siendo óptimo 41.0 °F. ALMACENAMIENTO: La vida útil del envase de vacío sin abrir a temperatura ambiente (68.0 °F, 68 ° F) es de hasta 2 años. Si se mantiene refrigerado (39.2 °F, 45 ° F), la vida útil excederá de 2 años. Después de abrir, utilizar dentro de 4 semanas. Almacene un paquete abierto herméticamente sellado, bajo refrigeración, eliminando la mayor cantidad de aire posible.

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