Categoría: Ingredientes para Elaboración de Cerveza
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2 libras de triturado, Rahr Standard 6-Row es una malta base de color claro hecha de una mezcla de variedades americanas de cebada de 6 filas. La cebada de 6 hileras tiene un contenido de proteínas y un poder enzimático mucho más altos que la cebada de 2 hileras. Por lo tanto, la inclusión del estándar de 6 filas es muy ventajosa para recetas que requieren grandes proporciones de maltas especiales, maltas de trigo o adjuntos, que tienen poco o ningún poder enzimático por sí mismos. La cebada de 6 hileras también se usa para combinar los estilos históricos de cerveza de entornos donde la cebada de 2 hileras no estaba ampliamente disponible. Las altas proporciones de cebada de 6 hileras pueden requerir el uso de adyuvantes o requerir restos de proteínas en el macerado.
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