Miyake - Cuchillo de chef japonés de 8.35 pulgadas, cuchillo afilado

Este cuchillo es hermoso y pesado, con un buen tacto y una hoja afilada, y uno que mantiene un borde, suficiente para no necesitar afilar constantemente. Me encanta la apariencia de este cuchillo también - tiene esa maravillosa textura japonesa "hada" girada de acero en capas. También vino en un hermoso embalaje. Contemplé dárselo a mi hija como un regalo pero egoístamente decidí guardarlo para mí

Muy bonito para mirar, pero estaría mintiendo si no mencionara que me pone nervioso usar.hay una curva en la base de la hoja, por el mango, que quiere golpear tus dedos.también, esto NO tiene un tanto completo, y la hoja puede mover en el mango. Puede que esté desmontando esto para rehacer el set de pegamento.La calidad de la hoja por otro lado, es bastante buena. no sólo son el patrón de damasco y hamon visualmente magnífico, pero el borde es super afilado. peso es bastante bueno en una mano, y ayuda a hacer cortes limpios. Si no hubiera ese gancho peligroso en la base y la flojedad de la hoja en el mango, este sería mi cuchillo de ir a la cocina.Ahora no sé quién necesita oír esto, pero el acero soldado de patrón, aka damasco, NO evita que los artículos se peguen a una hoja. Así no es …

Estoy impresionado, este cuchillo está bien equilibrado y el mango es cómodo y permite un "apretón de café". Que se ahogó en el mango con un índice doblado, proporciona un mejor control que permite cortes precisos.Este cuchillo es un buen valor para ser damscus, se siente bien hecho y ha estado sosteniendo un borde durante un tiempo. El acero de Damasco parece tener un poco más de cuidado que una hoja de acero inoxidable, nunca dejar que se siente en el agua durante largos períodos y mantenerlo limpio y afinado según sea necesario.

¡Me encanta este cuchillo! Está tan bien hecho y muy afilado. En realidad estoy un poco asustada cuando lo uso porque se corta tan suavemente y fácilmente que, un movimiento equivocado, y realmente puedo hacerme daño. He usado este cuchillo unas cuantas veces y no se ha apagado en absoluto. ¡Recomendamos!

Voy a prefabricar esto diciendo que realmente quería amar esto. Me gusta el look y esperaba que fuera un gran cuchillo de sushi.La realidad-el cuchillo llegó en una bonita caja con un cierre magnético - buen toque. La hoja era perfecta. No hay nigs ni daños en absoluto. Sin embargo. Apenas podía cortar un tomate o un pimiento.Mi primer intento de cortar con él fue con el corte de un pimiento. Ni siquiera podía atravesar la superficie sin que yo añadiera un montón de presión. Así que definitivamente no es lo suficientemente afilado como para ser cualquier tipo de cuchillo de cocina para la proteína.La otra cosa que llamó mi atención fue el peso. OMI es demasiado ligero para ser de acero Damasco. Mi entrada al juego de cuchillos es acero Damasco. Es bueno un buen peso y el equilibrio es …

Este es un cuchillo de chef. El tamaño es muy bonito. Encaje y acabado están bien. La hoja llegó recta y sin defectos notables. Estaba aceitado y vino en un bonito caso. El mango es utilizable. Honestamente no estoy seguro de si el patrón de la hoja es real o simplemente estampado y grabado. De cualquier manera, funciona bastante bien. Se siente un poco en la luz. Ojalá tuviera un poco más de peso. El cuchillo que recibí era utilizable, pero no diría afilado. Hacia el mango era un poco mejor pero el centro de la punta definitivamente podría haber sido mejor. Tuve que afilarlo yo mismo antes de usarlo. Obviamente no se puede pedir al mundo por menos de $50, así que para el punto de precio este es un cuchillo bien. Si estuviera gastando mi propio dinero me daría algo como un Babish Santoku,

Apareció, la caja sólo tenía unas pocas abolladuras, casi perfectamente intacta. La caja es una excelente presentación, se ve fresco.Llegó faltando uno de los protectores de la punta. Oh, bueno, no es gran cosa.El cuchillo está tan cerca de ser perfecto que en realidad está completamente arruinado por estos divots raros cerca del borde, todo en el lado derecho. Como si se hubiera martillado después de haberlo hecho. Supongo que estampan el patrón de damasco y la máquina abollado la hoja en partes.Hay una docena de ellos y son claramente obvios debido a lo agradable que es la hoja aparte de ellos. No son parte del patrón de damasco, ya que no se puede sentir pero estos errores definidos se sienten y se ven fácilmente. También hay un lugar donde el tang se sienta en el mango (en la parte …

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