Mercer Culinary Cuchillo de chef chino, 8 pulgadas, mango de madera

He tenido una experiencia mixta con este cuchillo de chef chino Mercer. El diseño es realmente útil, y me gusta tener un cuchillo que también puede doblarse como rascador de bancos, pero mi impresión general es práctica en lugar de entusiasta. Llegó algo aburrido y fue un poco difícil de afilar.Una cosa que sí me gusta es que es un verdadero cuchillo de chef chino en lugar de un cuchillo de carne pesada. Funciona bien para cortar verduras, picar hierbas, triturar ajo y sacar ingredientes de la tabla de cortar a la sartén. La hoja ancha es una de sus mejores características. Dicho esto, el mango es pequeño, y la columna vertebral y el talón pueden ser incómodos. Tampoco está especialmente bien equilibrado. Si quieres un cuchillo versátil de chef chino, este Mercer tiene una utilidad real …

Sólo he usado este cuchillo de cocina durante unos meses, y el mango ya se ha separado de la hoja.

Recientemente compré el Cuchillo de Chef Chino Culinario Mercer y estoy muy impresionado con su rendimiento. La hoja de 8 pulgadas es el tamaño perfecto para cortar, cortar en cubitos y cortar en trozos ingredientes para platos asiáticos como patatas fritas, verduras y carnes. La cuchilla está afilada directamente fuera de la caja y mantiene su borde muy bien, por lo que es una alegría para utilizar para cortes de precisión.El mango de madera proporciona un agarre cómodo y ergonómico, y se siente resistente y seguro durante su uso. El cuchillo está bien equilibrado, lo que facilita la maniobra incluso durante las sesiones de preparación largas. Aprecio cómo el mango tiene un sentimiento tradicional, pero con la durabilidad y la calidad que se espera de los productos Culinarios Mercer.Lo …

Viví en China durante seis años. Esto está bastante cerca de lo que yo llamaría un cuchillo estándar de chef chino que podrías encontrar en cualquier casa. No demasiado grueso o pesado, y lo suficientemente fácil de afilar. Ha aguantado bien el abuso de mi esposa, pero no lo usaría como un cuchillo de carne. Un cuchillo más grueso sería más apropiado, especialmente si no eres bueno para afilar o reparar pequeños chips de cuchilla. Aceitado el mango con aceite mineral y no se ha roto ni siquiera pasando por el lavavajillas.

Increíble caballo de trabajo. Ahora voy yo, hace todo lo que necesito. Retiene el borde mucho más tiempo que mis otros cuchillos de chef. Este es mi tercer Mercer y no puedo pensar en un mejor cuchillo para el precio, funciona mejor mi otros cleavers de precios más altos. Este es el mismo acero alemán como Wusthof. Me encanta el mío y compraré otro para mi campamento.

Salió bien de la caja. Sostiene un borde bien. El único problema era que necesitaba romper el filo afilado en la parte superior de la hoja. El mango podría ser un poco más grande.Mercer es la marca que más escuelas culinarias usan. Son un caballo de trabajo con un precio que cualquiera puede permitirse.

Tenga en cuenta que este es un cuchillo bastante pesado, que es bueno cuando se cortan alimentos que requieren un poco más de fuerza. Lleva un tiempo acostumbrarse, pero funciona bien una vez que lo haces. No hay problemas para mantener la hoja afilada, al menos hasta ahora.Un buen cuchillo de servicio de bajo costo.

El cuchillo es genial. Buen peso, todo es bastante cómodo. Los bordes cuadrados del cuchillo donde normalmente se aprieta el agarre son afilados, pero nada que un papel de arena no pueda arreglar. La manija es cómoda, pero si se moja, la forma redonda permite que tus manos se deslicen más fácilmente a diferencia de las manijas de cuchillo de estilo occidental o las manijas hexagonales de cuchillo de estilo japonés. Si no te importa este estilo de cuchillo, es un buen uso diario para la mayoría de las cosas. No es bueno para el trabajo de precisión que un cuchillo de cocina occidental regular o cuchillo de corte sería bueno para.