Categoría: Levaduras Secas Activas
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Mangrove Jacks Premium Wine Levadura R56 -Saccharomyces Cerevisiae: ideal para vinos tintos ricos y con cuerpo completo con una complejidad de sabor excepcional. Destacado por su excepcional profundidad y complejidad de sabor, R56 exhibe aromáticos complejos durante la fermentación que confieren una calidad del viejo mundo que solo se podría esperar de las fermentaciones de múltiples cepas de flora natural. Inusualmente para cepas aromáticas complejas, R56 sigue respetando el carácter varietal de la fruta y confiere una buena estructura y equilibrio. R56 es también una cepa productora de glicerol alto. R56 es un fermentador de velocidad media con temperatura óptima entre 22 y 30ºC (72 -86ºF) que fermentará a 13.5% abv. etanol. Sin gluten, bolsita de 0.28 oz
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