Klaus Meyer Luxor - Cuchillo Santoku de acero Damasco de 5.5 pulgadas con funda de madera

Lo más importante

Cuchillos Asiáticos de la marca Klaus Meyer

• Marca: Klaus Meyer
• Categoría: Cuchillos Asiáticos
• Color: Negro

Qué incluye

• Qué hay en la caja: Funda de madera.
• Incluye Funda de madera.

Datos técnicos destacados

• Peso aproximado: 4.0 lb (1.8 kg).
• Posición destacada en Cuchillos Santoku: #728.

Preguntas resueltas

Inspirado en los cubiertos japoneses tradicionales, el cuchillo Santoku, cuyo nombre significa "tres virtudes" o "tres usos", está diseñado por expertos para cortar, cortar en cubitos y picar. Es excepcionalmente versátil, experto en diversas tareas como filetear pescado y picar verduras y frutas. La hoja presenta un borde plano y un perfil de pie de oveja distinto, curvándose hacia abajo en un ángulo de aproximadamente 60 grados cerca de la punta. Esta forma única facilita el corte de precisión con movimientos directos hacia arriba y hacia abajo. La hoja Damascus VG10, con 67 capas y un refuerzo de acero inoxidable exclusivo, destaca por su robustez y capacidad para mantener un borde afilado. Esta variante del acero de Damasco, con su alto contenido de carbono de 0.95-1.05%, logrando 58-60HRC, es significativamente más dura, más de tres veces, en comparación con el contenido estándar de carbono del 0.3% encontrado en cuchillos de clase similar. El borde hueco de puesta a tierra, creando bolsas de aire cuando el cuchillo entra en contacto con los alimentos, ayuda a cortar fácilmente la carne y el pescado con una rebanada no pegajosa. El mango, hecho de fibra de alta densidad, está diseñado para mayor comodidad y durabilidad, minimizando eficazmente la fatiga de la mano durante largos períodos de uso. Su calidad resistente a las manchas garantiza que el cuchillo permanezca higiénico y fácil de limpiar, un aspecto vital para mantener la seguridad y el mantenimiento de la cocina