Global GS-58-4 1/2 pulgada, 4.3 in Anniversary Oriental Utility 25th Ann. cuchillo, 4.5", acero inoxidable

He sido un fan a largo plazo de los cuchillos Gobal, y este cuchillo de 4.25” es ahora mi nuevo cuchillo diario para la mayoría de las necesidades. Para casi todo mi trabajo de preparación este cuchillo de utilidad reemplaza fácilmente mi cuchillo de chef. Es afilado y tiene un ajuste muy cómodo en la mano, me encanta este cuchillo! He encontrado la hoja más que suficiente para manejar tareas exigentes, y el tamaño y la maniobrabilidad la convierten en una selección destacada en mi bloque de cuchillo.

Usa este cuchillo todo lo que cocino. Fácil de limpiar Hermoso mango con gran equilibrio. Los cuchillos globales valen el precio.

Este es mi segundo cuchillo global, y no compraré otros. Me encanta el peso. Son tan afilados y excelentes para cortar todo tipo de verduras, queso, etc.

Este es el cuchillo correcto, pero no la edición de aniversario como se anunció. Esto se suponía que vendría en una caja de aniversario con pin miniatura- no lo hace. Es un cuchillo normal, una caja normal. Si no fuera un dolor volver justo antes de Navidad me basaría en el director. Afortunadamente, sigue siendo un buen cuchillo y no lo compré solo para la caja.

He comprado esto como usuario de casa, estoy seguro de que un profesional sería capaz de escribir sobre sus usos mejor que yo, pero no puede sino ayudar a ser impresionado por la calidad. Encuentro que cada vez más lo usan como cuchillo de uso general. Como con otros cuchillos Globales, me gustaría que suministraran una cuchilla-guardia para cuando esté en el cajón. Utilice un protector para una amplia gama, pero no está dedicado al tamaño del cuchillo. Un excelente cuchillo que sostiene bien su filo, y merece el 5* que le di.

Los cuchillos globales son maravillosos. Hermoso para mirar y sostener. Calidad profesional a usar. Una herramienta de cocina muy útil y de alta calidad. Mantenlo afilado y una alegría de usar con un afilador de agua de cerámica MinoSharp (como recomienda Global).Advertencia: Una vez que consigas tu primer Global, vas a querer un par más. Este es un tamaño mediano agradable que es muy útil -- y el precio es bueno para un Global. A continuación, puede que desee un cuchillo de 7 pulgadas, incluso si ya tiene un cuchillo de chef más tradicional que es más pesado y tiene un refuerzo. Usando lo delgado, la luz Global es una experiencia un poco diferente.

He estado usando cuchillos Globales durante los últimos 3 años. Me golpearon las manos con cuchillos de mi viejo cuello. La hoja permanece más afilada por más tiempo, así como el cuchillo tiene una gran sensación y equilibrio a ella. La única precaución que puedo decir es que para asegurarse de que su afilador de cuchillos (profesional) es consciente de que este cuchillo, así como todos los cuchillos japoneses necesitan ser afilados en un ángulo diferente a la mayoría de los cuchillos tradicionales. Me hago el mío una vez al año profesionalmente, y golpeo mi piedra de afilar para en medio de afilar rápido.

Con esto me refiero a casi cualquier trabajo. Ya era un entusiasta del cuchillo global, y tenía un cuchillo de Chef, un cuchillo de Cleaver, y un cuchillo de corte (además de un montón de cuchillos alemanes legado), cuando leí una crítica en algún lugar sobre este cuchillo en particular, y cómo la esposa del crítico se refería a él como su cuchillo "go-to". Así que caché y pedí uno. ¡Qué revelación! Perfectamente equilibrado, lo suficientemente grande para la mayoría de trabajos de corte pero lo suficientemente delicado para dividir y quitar las semillas de un chile tailandés pequeño (por ejemplo). Me hago eco de la evaluación de la esposa. Si sólo quieres dos cuchillos, este y un cuchillo de Chef son bastante suficientes. Todos esos otros cuchillos alemanes miran descaradamente desde el …