Categoría: Chile en Polvo
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Una vez cultivado en los monasterios español y portugués, el pimiento Espellete es una leyenda culinaria en el País Vasco de Francia. Llamado así por el pueblo de donde se originan los mejores, el pueblo de Espelette en el suroeste de Francia, los pimientos se utilizan tradicionalmente para jamones, patés, salchichas, pasteles y cualquier plato de especialidad vasca. Picante e intenso sin ser abrumador, el polvo de espelette se puede usar para condimentar cualquier plato, pero es especialmente brillante en una piperada, una basquesa o una salsa béarnaise.
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