Categoría: Emmental
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La mayoría de nosotros conocemos el queso Emmental como queso suizo, el queso con los agujeros y de hecho esto es Swiss Emmental, no una imitación. Emmental es un queso semi-blando, fácil de cortar, una pasta de color amarillo pálido y una cáscara, que no está presente en nuestros cortes. Los agujeros en el queso tienen varios tamaños, y pueden ser tan grandes como pelotas de golf.
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