Categoría: Condimento Mexicano
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Los Pimientos Pasilla son autóctonos del centro de México y son miembros de la especie chile Capsicum annuum., El Pimienta Pasilla es la versión seca de los chiles Chilaca que son chiles de color verde oscuro que presentan un perfil de calor similar al de la pimienta poblana más popular., El sabor es picante y ácido, pero con un sabor rico y profundo de larga duración con matices amaderados. Pasilla Negros se consideran un chile de calor suave y vienen en 1,000 a 2,000 unidades de calor Scoville (SHU)., Este chile es un ingrediente sabroso cuando se usa en sus recetas mexicanas favoritas como tacos, enchiladas, burritos, quesadillas y toasados, pero también funcionan bien en platos de salsa de crema (especialmente para pescado) y también nos gusta ser un poco aventureros y usarlos en pan de carne, estofado de res o sopa de maíz.
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