Categoría: Jamón curado
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5 libras (2.3 kg.) – Peso aproximado, Curado en seco y ligeramente ahumado – curado durante 6 meses aproximadamente., El jamón está hecho de la parte trasera del muslo del cerdo, que se deshuesa y se embadurna con un tratamiento seco de sal y especias, que incluye pimienta, ajo, enebro, pimentón y azúcar., Después de dos semanas de curado, la carne se ahúma ligeramente sobre madera por otras dos a tres semanas., Producto de Italia.
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