5J - Cinco Jotas Paleta Deshuesada Ibérico de Bellota

Ibérico de Bellota es el cerdo curado definitivo del mundo. Y en el mundo de Ibérico 5J, o Cinco Jotas, es conocida como una de las marcas más élite. De hecho, la palabra Jabugo, el pueblo hecho famoso por 5J - Cinco Jotas, es ahora sinónimo de jamón ibérico de primera calidad. 5J - Cinco Jotas utiliza solo cerdos ibéricos 100% genéticamente puros que viven toda su vida vagando por el campo de España. Otras empresas cruzarán cerdos ibéricos con otras razas para aumentar el tamaño de la camada y la producción de carne cruda. 5J - Cinco Jotas prefiere usar solo 100% puro ibérico aunque sea más caro. Paleta es el hombro delantero curado. Debido a que es más pequeño, se cura mucho más rápido y tiene menos tiempo para envejecer que el jamón. Si bien el sabor de una paleta 5 J - Cinco Jotas es increíble, el jamón se considera el más fino debido a su tiempo de curado más largo. Pero muchos conocedores argumentarían que una paleta 5J - Cinco Jotas es superior a un jamón de cualquier otro proveedor. Ibérico de Bellota es el orgullo de España, su comida más emblemática. Cada otoño, los criadores dejan a un lado un selecto grupo de cerdos jóvenes, lo que les permite vagar por los bosques de la dehesa. Allí se deleitan con bellotas que caen en abundancia de las encinas y los alcornoques. ¡Se atiborran, poniendo al menos dos libras de peso cada día! Es importante tener en cuenta que si ves una paleta o jamón anunciado simplemente como 'ibérico' pero no 'Bellota', los animales no vivieron este idílico estilo de vida y la calidad del jamón no es la misma. Cuando llega el momento de su sacrificio, estos animales genéticamente únicos producen Paleta Ibérico de Bellota que están marmoladas con rica grasa dorada infundida con el sabor de la comida favorita de los cerdos ibéricos: la bellota -'bellota' en español. Sorprendentemente, una buena porción de la cual es monoinsaturada, similar al aceite de oliva saludable. Rodajas finas como el papel, brilla a temperatura ambiente y proporciona un rico sabor a nuez inimitable y una textura tierna.

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