Categoría: Cocidos
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Al igual que sus parientes, el guisante de ojo negro y el guisante crowder, los guisantes de casco púrpura son en realidad frijoles. Pero estos frijoles tiernos tienen un sabor propio. Los nuestros se recogen una vez que la vaina o "casco" cambia de verde a púrpura, luego se descascaran y se cocinan lentamente para que disfrutes. Pruébalos con pan de maíz.
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